Kontaminasi Silang: Bahaya Utama Food Safety
Dalam industri kuliner dan pengolahan pangan, ada satu musuh tak kasat mata yang paling ditakuti: Kontaminasi Silang (Cross-Contamination). Seringkali kita mendengar kasus keracunan massal bukan karena bahan makanannya busuk, melainkan karena proses pengolahannya yang salah. Bakteri berpindah dari satu tempat…